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Le ricette
L'aria frizzante della mattina, le prime luci dell'alba, i gabbiani che partono verso il largo per la caccia, il lento cullare delle onde, il rombo del motore della nostra barca che scivola veloce sull'acqua, il blu intenso del mare profondo, il canto del cicalino di un mulinello, l'adrenalina che sale, l'emozione durante il combattimento e la soddisfazione per il pesce portato a bordo. In una parola, la pesca.
E dopo una bella giornata di pesca, quale migliore conclusione di una cena con gli amici a base del pesce appena pescato?
E se vogliamo trasformare e conservare parte del pescato per consumarlo più in là nella stagione?
Ecco allora qualche suggerimento pratico sui processi di preparazione di componenti derivati dal pesce e anche qualche ricetta un po’ insolita per chi è stufo dei soliti piatti.
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