• Obiettivo Pesca

    Informazioni, spunti e riflessioni sulla pesca dalla barca nel mare di Roma
  • Uscite Di Pesca: Ostia - Fiumicino - Tor Paterno

    Traina costiera anche con il vivo - Spinning - Light Drifting - Bolentino - Drifting al Tonno
  • Obiettivo Pesca

    La mia passione e dedizione a questo sport mi ha incentivato a creare uno strumento di informazione aperto a tutti i pescatori
  • DRIFRING AL TONNO ROSSO

    A pesca con Lupus: a caccia al re dei nostri mari: il Tonno Rosso.

Seppie coi carciofi

 

Ecco una ricetta un pò diversa per cucinare le seppie.

Pulite le seppie eliminando le interiora, gli occhi ed il becco. Spellate il mantello e tagliatelo a striscioline. A queste aggiungete i tentacoli.

Intanto, in una padella mettete a soffriggere in olio d'oliva uno spicchio d'aglio e un peperoncino rosso piccante fatto a pezzettini.

Aggiungete le seppie e a metà cottura sfumate il tutto con un bicchiere di vino bianco. Aggiungete un pò di sale e prima di completare la cottura abbassate al minimo il fuoco.

      

seppie coi carciofi

 

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e targiando le punte spinose, fateli a spicchi in modo che siano alti non più di un centimetro e metteteli in una padella dove avrete in precedente soffritto lentamente in olio d'oliva una cipolla tagliata molto sottile.

Quando i carciofi saranno giunti a metà cottura salate e versateci dentro le seppie portate quasi a fine cottura nell'altra padella. 

Aggiustate di sale, se necessario, e terminate la cottura. Prima di portare le seppie a tavola aggiungete una spolveratina di pepe macinato al momento. Servite ben calde.